Cuisine Espagnole Facile: avril 2013

jeudi 25 avril 2013

Recette Churros

Recette de Churros (beignets typiques) accompagnés d'une tasse de chocolat chaud. Petit Déjeuner typique de Madrid qu'on peut trouver dans de nombreux bars et cafés.

Toutes sortes d'histoires circulent sur l'origine des churros. On apprend qu'il s'agit de la forme de la corne d'une race de mouton de la région, ou que se serait une pâtisserie qui aurait été lancée par une boulangerie et qui se serait répandue ensuite puisque la recette est on ne peut plus simple. En savoir plus: Churros

Commerce recommandé:

Chocolatería San Ginés (adresse : Pasadizo San Ginés, 11, Madrid).

Recettes Churros, à main:

http://sandrakavital.blogspot.com.es/2010/02/churros-chocolat-chaud-lancienne.html

http://www.marmiton.org/recettes/recette_churros_24177.aspx

http://saveursdailleurs.over-blog.com/article-churros-espagnols-recette-traditionnelle-112072171.html

Recettes Churros Thermomix:

http://gateau.com/churros-thermomix.htm

http://www.lacuisinedemyriam.com/article-churros-100525484.html

Lieux à Madrid pour déguster sa gastronomie

Lieux de mode à Madrid pour déguster sa gastronomie que vous ne pouvez pas vous perdre:

Mercado de San Antón (Marché de San Antón)

Facebook Marché San Antón

Mercado de San Miguel (Marché de San Miguel)

Facebook Marché San Miguel

Cuisine Espagnole Madrid

Cuisine Espagnole - Madrid.

La Cuisine Espagnole de Madrid, comme capital de l'Espagne, reçoit volontaire toute sorte d'influences, toute sorte de cuisines du reste de l'Espagne. Elle en possède une qui lui est propre, indépendamment de celle apportée par ceux qui, ne l'étant pas de naissance, sont devenus Madrilènes. La Cuisine Espagnole de Madrid a tendance à présenter des plats lourds, copieux et comprenant des ingrédients peu connus des étrangers. Madrid dispose de centaines de restaurants différents vous permettant de découvrir de nouvelles recettes nationales ou internationales. En savoir plus: Cuisine Espagnole Madrid

Petit Déjeuner typique de Madrid:

"Churros y Porras": beignets typiques.

Plats typiques de Madrid:

"Cocido madrileño": râgout de viande et pois chiches.
"Rabo de toro": queue de taureau ou de boeuf à l'étouffée.
"Callos a la madrileña": tripes en sauce tomate épicée.
"Huevos rotos": oeufs + frites.

Tapas typiques de Madrid (toujours accompagnées d'une "caña" (verre de bière)):

"Pincho de tortilla": portion d'omelette espagnole (patates, oignons, oeuf).
"Gambas a la gabardina": Les crevettes roses avec "gabardina" (enrobées).
"Patatas bravas": pommes de terre rissolées avec mayonnaise et sauce piquante.
Morue "rebozado" (enrobées).
"Oreja": oreilles de cochon.
"Croquetas" de jambon pata negra: croquettes de jambon pata negra.
"Boquerones en vinagre": anchois au vinaigre.
"Aceitunas": Olives.
"Bocata de calamares" frites: sandwich de calamars frites (vous en trouverez tout autour de la Plaza Mayor.

Et toujours, toujours, comme dans toute l'Espagne, un bon plat de jambon pata negra 100% pur de bellota (la plus haute qualité du jambon pata negra).

samedi 20 avril 2013

Le Jambon Pata Negra Espagnol et la cuisine espagnole

Je veux vous aider à découvrir et connaître cette délicatesse et la cuisine espagnole par le biais de mon voyage de trois mois par l'Espagne. 21 étapes, comme le Tour de France!, pleines d'excellente photographie et gastronomie exquise (santé santé santé ;-) ).

Les meilleures chefs espagnols également sont amants de le jambon Pata Negra.

Ferran Adrià (El Bulli), le Jambon Pata Negra et la Cuisine Espagnole

Ferran Adrià est amant du meilleur Pata Negra. Ferran Adrià est l'un des meilleurs chefs espagnols (et au monde) http://bit.ly/YzLfko. Ferran Adrià est le propriétaire du restaurant Le Bulli, mondialement connu.